Couteaux de cuisine japonais

Nos couteaux de cuisines  japonais forgés. Depuis quelques années nous voyons de plus en plus de couteaux japonais. Je vais sur cette page vous présenter nos couteaux de cuisine japonais forgés et adapté à notre gastronomie. Vous remarquerez les tranchants (chisel ou biseauté) qui permet une coupe nette et délicate sans agresser les aliments.L’inconvénient de ce type de tranchant est qu’il faut choisir le bon couteau selon sa main de prédilection ! En effet, la plupart des lames asymétriques sont adaptées aux droitiers. Couteaux pour gaucher sur commande

Sans oublier les manches à l’ergonomie de l’utilisateur.

hai-cho, couteau de cuisine japonais forgé

 

 

 

 

 

 

 

Quelques photos de commandes particulières.

couteau de cuisine forgé

couteau de cuisine lame de 18.6 cm forgée en D2 russe , plaquette en loupe de negundo stabilisé et teinté , poids de 162 gr

Ho cho damas cheveux

couteau de cuisine japonais

Sashimi forgé en damas cheveux